Kopi gula aren dan kopi dengan gula putih memiliki perbedaan pada rasa, aroma, dan kandungan nutrisi.
Kopi gula aren memiliki rasa manis yang lebih legit dan aroma karamel yang khas, sedangkan kopi gula putih memberikan rasa manis yang lebih sederhana.
Selain itu, gula aren memiliki nutrisi lebih tinggi daripada gula putih.
Nah, berikut ini tiga perbedaan antara kopi gula aren dan kopi gula putih.
Baca Juga : Dampak yang Akan Terjadi Jika Terlalu Sering Mengonsumsi Kopi Gula Aren
Perbedaan Rasa dan Aroma
Kopi dengan gula aren memiliki rasa manis legit dengan sentuhan karamel, serta aroma wangi yang khas dan berbeda dari gula pasir.
Gula aren terbuat dari nira pohon enau, memberikan rasa manis yang alami dan lebih kaya dibandingkan dengan gula pasir biasa.
Wangi khas aroma gula aren lebih kuat dibandingkan dengan gula pasir.
Rasa kopi biasa yang menggunakan gula biasanya memiliki rasa manis dan aroma kopi yang khas.
Kopi gula putih memiliki tekstur yang lebih tipis dibandingkan dengan kopi gula aren yang cenderung kental karena kemurnian dari gula aren.
Kandungan Gizi
Kopi gula aren memiliki kandungan gizi yang beragam, terutama berasal dari gula aren yang memiliki nutrisi lebih lengkap dibandingkan gula pasir biasa.
Gula aren mengandung mineral seperti kalium, fosfor, zat besi, dan magnesium, serta beberapa vitamin B seperti B1, B2, B3, dan B6.
Selain itu, gula aren juga menggunakan sumber antioksidan seperti polifenol dan flavonoid.
Kopi biasa mengandung berbagai kandungan gizi seperti kafein, protein, karbohidrat, lemak, dan berbagai mineral seperti vitamin.
Perbedaan Proses Pembuatan
Proses pembuatan gula aren dimulai dengan mengambil air nira dari tangkai tandan mayang jantan tanaman erau.
Nira kemudian direbus hingga airnya menguap dan terbentuklah pekatan gula yang nanti dicetak, dibuat gula semut atau gula aren cair.
Sedangkan, proses pembuatan gula dimulai dari penggilingan tebu untuk menghasilkan jus tebu.
Kemudian, jus tebu dimurnikan, dikristal, dipisahkan, dikeringkan, dan terakhir dikemas menjadi gula pasir.